В сравнении с негашеной известью гашенная гидратная известь не имеет в своем составе сторонних примесей и добавок. В большинстве своем известь используется для производства растворов, применяемых для оштукатуривания потолков, стен и других архитектурных элементов зданий.
Известь гидратную (гашеную) получают из комовой или молотой извести путем гашения ее водой. Если количество воды составляет 60-80% от массы извести, комки распадаются на тонкодисперсные частицы и образуется известь пушонка. При дальнейшем разбавлении водой получают соответственно известковое тесто и известковое молоко.
Основным преимуществом гашеной извести является отсутствие примесей и добавок, которые в определенных случаях негативно влияют на характеристики материала.